ქირურგიული სტომატოლოგია მიზნად ისახავს პირის ღრუში განვითარებული პათოლოგიური პროცესების ქირურგიული გზით მკურნალობას. ქირურგიული სტომატოლოგიის მიმართულებებია: სიბრძნის კბილის ექსტრაცია, ყბა-სახის მიდამოდ ანთებითი დაავადებების და კბილების ტრამვული დაზიანებების მკურნალობა, ტუჩისა და ენის ლაგმის პლასტიკა და ა.შ.
